《蔬食、環保、愛地球》 手感風

  炭火直燒，窯爐燜烤，層層酥脆，還帶股煙燻氣味的燒餅，飄香了半世紀的歲月，也喚起無數宜蘭人的兒時記憶！
  早在西元一九四九年，宜蘭葱燒餅的創始人，跟隨著大陸北方來台的親人，學做傳統炭烤燒餅。十七歲的余耀東，生性憨厚勤儉；揉麵皮揉到肩斜挫骨，捍麵皮捍到破皮長繭，一手道地功夫就這樣練就而成。
  一步一腳印，耀東從巷口的小販；到小學福利社的批發；成為今時每日宅配訂單接不停的葱燒餅逹人，他對餅的用心與手擀始終如一，這份堅持讓他在在西元二千零五年開設第一家店。
  獨門的配料、純手工揉擀的真功夫，結合當地嚴選的三星葱，三合的燒餅在口碑相傳下，成為宜蘭必買的特色〝酥〞餅（台語）。常常店門一開不到數小時就一掃而空。
  現今，第二代接棒後，特別加入尊重生命、愛護動物、時尚樂活等元素。有鑑於近幾年來，地球暖化日趨嚴重，世界各地氣候異常災難頻傳，畜牧業又是造成全球暖化的最大元兇。為表達「動物是朋友不是食物」的觀念，以低碳「蔬食」為取向，希望能為改善氣候變遷及善待動物盡一份心力，也讓每位顧客享用三合蔬食燒餅的同時，傳達了對健康、對動物、對地球都好的樂活理念。
  透過不斷地研發嘗試，達到堅持傳統口味，創新樂活導向的目標，要讓這塊香酥酥且充滿手感的「人情味」，繼續飄香，温暖每一個人……這就是用真材實料、真功夫、真感情打動人的三合蔬食燒餅。